Menu nawigacji stron

NATURALNIE & ŚWIADOMIE

Flexi, semi i inne odmiany wegetarianizmu

Flexi, semi i inne odmiany wegetarianizmu

Wprawdzie przeciętne polskie bary i restauracje z dań wegetariańskich oferują przeważnie naleśniki, pierogi i sałatki, a odmowa zjedzenia pieczeni na imieninach u cioci może nadal spotkać się z oburzeniem, jednak generalnie wiedza na temat wegetarianizmu w naszym kraju upowszechnia się wraz ze wzrostem popularności takiego sposobu odżywiania się. Czy zdajemy sobie sprawę, że pod tą etykietką kryje się wiele sposobów komponowania diety, i że część z nich budzi kontrowersje w środowiskach wegetarian?

Czy ryba to zwierzę, czyli motywacje etyczne i gastronomiczne

Etymologia rzeczownika ,,wegetarianizm” odsyła do łacińskiego ,,vegetus” – żywy, świeży, i tym terminem od XIX wieku określa się dietę bezmięsną. Poprzez dodanie łacińskich przedrostków możemy uściślić, jakie produkty odzwierzęce, nie będące mięsem, spożywamy. I tak  laktoowowegetarianizm to dieta, z której wykluczamy mięso, ale nie jaja i produkty mleczne; laktowegetarianie nie jadają także jajek z różnych powodów: etycznych, zdrowotnych czy bazujących na ,,lęku żywieniowym”, obawie przed faktycznym składem i efektami spożywania jaj z przemysłowych ferm. Semiwegetiarianie to osoby, które dopuszczają w diecie niektóre gatunki mięsa, na przykład tylko drób (pollowegetarianizm) lub jedynie ryby (pescowegetarianizm).

 

Semimięsożercy

I tu właśnie natykamy się na sprzeczność – mięsożerstwo to już, czy jeszcze jarstwo? Wśród moich znajomych wegetarian dominuje opinia, że dieta ,, semi” nie jest już wegetarianizmem – niezależnie od tego, czy zjadamy mięso tylko jednego gatunku zwierząt, np. kurczaka, czy wielu. Co w takim razie zrobić z flexitarianizmem/ flexi wegetarianizmem (od ang. ,,flexible”- elastyczny)? To swobodne podejście do jedzenia mięsa ma generalnie zmniejszyć jego ilość w diecie przez wyznaczanie sobie dni mięsnych i bezmięsnych w tygodniu czy jadanie mięsa tylko w sytuacjach towarzyskich (przyjęcia, restauracje itp.). Moim zdaniem,  używanie w tym kontekście słowa ,,wegetarianizm” jest  całkowicie nieuzasadnione.

 

 

Oprac. A. Siewicz

 

O autorze

Storeko

Strona www: http://storeko.pl

FreshMail e-mail marketing free online marketing software
 

Bądź na bieżąco z newsletterem

nowe wpisy, specjalne oferty, bieżące wydarzenia

FreshMail e-mail marketing free online marketing software
 

NIE PRZEGAP OKAZJI NA CIEKAWE INSPIRACJE

Zapisuję się na newsletter(w każdej chwili możesz zrezygnować).

FreshMail e-mail marketing free online marketing software
 

Subscribe to our newsletter

Send me your newsletter (you can unsubscribe at any time).

FreshMail e-mail marketing free online marketing software