Menu nawigacji stron

NATURALNIE & ŚWIADOMIE

Wyprawa na Targi Biofach

Wyprawa na Targi Biofach

Zbierałam się do tego kilka lat, aż  w końcu się udało. Nakorzystniejszą opcją okazała się podróż autokarem za niecałe 400 zł co z biletem na 4 dniowy Biofach za ok 130 zł, darmowe przejazdy komunikacją miejską i darmowy nocleg u koleżanki dało dość rozsądny budżet. A na miejscu około 2300 wystawców, kilkanaście ciekawych wykładów i niezliczona ilość próbek pyszności do kosztowania. Od dawna wiedziałam, że warto się wybrać na te największe targi żywności bio w Europie.Co z nich wyniosłam?

 

Moim celem było poznać dogłębnie branżę bio i wybrać najciekawsze firmy i instytucje, z którymi mogłabym współpracować. Patrząc przez pryzmat polskich targów żywności bio, nawet tych największych jak Natura Food w Łodzi, Targi w Norymberdze to prawdziwy gigant.

Poza wielkością targów byłam oczarowana pomysłowością i organizacją. Muzyka była grana na żywo a sale wykładowe miały program aktualizowany  na bieżąco.

BIOFACH 2015BIOFACH 2015

 

Na początek byłam zaskoczona wielkością samego centrum targowego w Messe. 9 otwartych hal wystawowych sprawiło, że większość czasu dnia pierwszego spędziłam na krążeniu po halach, fotografowaniu, kosztowaniu, rozmawianiu i wysłuchaniu kilku wykładów. Do moich gospodarzy w Norymberdze wróciłam padnięta acz zadowolona, z nadzieją na ciekawy następny dzień. W czwartek miała być specjalna przesztrzeń dla szukających pracy. Dotyczasowe nagabywania FIBL czy IFOAM skończyły się raczej wykazaniem, jak mało jeszcze o europejskiej żywności bio wiem oraz konkluzją, że większość osób decyzyjnych jest bardzo zajęta na targach. Wziełam kilka kontaktów i powysyłałam cv oraz rozeznałam kilka firm..

 

W czwartek job seekers forum okazało, się miejscem, gdzie głównie można było zasięgnąć informacji o stażach czy też niemieckojęzycznych szkołach specjalizujących się w żywności bio czy marketingu takowych. Pozostało mi zatem dalej bezpośrednie poznawanie firm, wypytywanie o wielkość, eksport czy kraje, w których są obecni. Po pysznej wegańskiej zupie na obiad postanowiłam oddać się przyjemościom czyli fotografowaniu  i poznawaniu nowinek.

 

Udało mi się wychwycić kilka nowych trendów, ktore jeszcze nie ogarnęły Polski oraz kilka absurdów, które bio i eko raczej nie są.

 

BIOFACH 2015

 

 

Miło było zobaczyć polskich wystawców a zwłaszcza własny region.Ogólnie sporo było słychać polskiego ale  polscy wystawcy wykazywali się dobrą znajomością co najmniej angielskiego.

 

BIOFACH 2015

Na pewno znacie te roślinki z polskich łąk. Holendrzy postanowili zrobić z nich soki, które działają zbawiennie na odporność jak i na kobiety w okresie menopauzy.

BIOFACH 2015 VEGANBIOFACH 2015BIOFACH 2015

Weganizm to jeden z większych tematów obecnie w branży. Wegańskie produkty miały swoje specjalne stoisko jak i można było poduczyć się z gotowania bez produktów odzwierzęcych. Zdzwiwiło mnie jednak sąsiadowanie tego stoiska ze stoiskami z produktami mięsnymi.


BIOFACH 2015

Stoisko z nowościami na rynku było oblegane. Prezentowane były produkty z każdej dziedziny z opisami m.in na którym stoisku można znaleźć wystawcę. Nie można było jednak focić, czego skrzętnie pilnowała Pani ze znakiem nicht fotografieren, machając nią przed nosem każdemu śmiałkowi wyciągającemy komórkę.

BIOFACH 2015BIOFACH 2015

Bardzo spodobało mi się stoisko producenta przypraw i herbat, gdzie można było kosztować sobie ciekawe herbatki (jak ta na zdjęciu czekoladowa) z porcelanowych kubków (w przeciwieństwie do wszechobecnych plastików). Pozostałych nie rozszyfrowałam z moim ein bissen niemieckim. Do tego na pewno wyróżniał się ilością zieleni.

 

BIOFACH 2015BIOFACH 2015

Lifefood to czeska firma produkująca przepyszne raw przekąski, którą poznałam przypadkiem zagadując ludzi spożywających koło mnie obiad czy język, w którym gaworzą to czeski. Potem sumiennie pokosztowałam wszytskie ich smakołyki, wychodząc przy okazji obdarowana paczką świetnych surowych ciastek. Potem widziałam je w Naturkost choć cena prawie 5 euro za paczkę snacków, jak na polskie warunki mnie powaliła.

BIOFACH 2015

Bardzo spodobały mi się popularne snacki z orzeszków w słodkich i słono-ostrych odsłonach w wersji bio. Guilt-free snacking:)

BIOFACH 2015

Bio niejedno ma imię. Każdy próbuje być oryginalny, jednak pewne rzeczy uważam za pogranicze komerchy i bio. I tak oto mamy aromatyczną, organiczną kawę z Gwatemali i dodatkową torebkę do wyrzucenia.

BIOFACH 2015 BIOFACH 2015

To co bardzo lubię w targach, to możliwość skosztowania fresh made pyszności. Tu mamy hiszpańskie pesto yummie yummie.

BIOFACH 2015BIOFACH 2015

Gdzie sok z trawy tam i ja! Pan wyciskał przy mnie świeży soczek z trawy pszeniczej, którego jeszcze w takiej wersji nie piłam. Pyszny i mega intensywny. Robił z tego lody i kaspułki do mrożenia. Twierdził, że ze sproszkowanego soku z trawy wyciągamy tylko 20 % wartości odżywczych..lepsze to nic nic.

mlodzikova Nuremberg-58BIOFACH 2015BIOFACH 2015coconuts kokosyBIOFACH 2015

Kokos okazał się jednym z supertrendów. A można zrobić z niego nie tylko banalny olej czy sok ale  też ocet, mąkę, pyszną pastę do chleba cz  cudownie karmelowy cukier. Chciałam nawet zakupić takowy, ale cena 20 eur w Denns za 0,5 kg jakoś mnie nie zachęciła.

BIOFACH 2015BIOFACH 2015

Konopijny szał to kolejny ciekawy trend. Ja wypatrzyłam je w sproszkowanej postaci u Chińczyków i w mlekach roślinnych.


BIOFACH 2015

Pyszne tradycyjne warzywka z Włoch, W naturalnej lekko słonej zalewie, od papryk, cukini i fasoli po brokuły po inne niezidentyfikowane warzywne wariacje, których nie udało mi się rozpoznać z moją zerową znajomością włoskiego, mimo najszczerszych chęci Pana na stoisku.

BIOFACH 2015

A to polskie bio snacki z suszonych owoców. Wszytsko super tylko czemu 2/3 to opakowanie..

BIOFACH 2015 BIOFACH 2015

A to Hiszpanie z dziwnymi owocami Jujuba o niezbyt powalającej strukturze. Za to pasty 100% pistacji niebiańskie! Szkoda tylko, że na pytanie gdzie można je dostać w Niemczech dostałam odpowiedź, że na całym świecie. No i nici z souveniru.

BIOFACH 2015 BIOFACH 2015

Nasi Rumuńscy koledzy objawili się pięknym stoiskiem i dość swojskimi produktami jak soki owocowe czy słone paluchy z ciasta. Szkoda tylko, że zapomnieli o ekologii drukując piękne, błyszczące kolorowe katalogi.

BIOFACH 2015

A to rumuńska wersja eko soku z brzozy słodzona stewią. Da się? Da (Taki przytyk do rodzimego Soku z Brzozy)

BIOFACH 2015

BIOFACH 2015

Kolejny szał – moringa – magiczne zielsko z Afryki. Dobre na wszytsko i każdej postaci (od przypraw, batoników po kremy). Szkoda, że i tu projektanci opakowań raczej nie zaznajomili się z pojęciem oszczędzania zasobów drzewnych.


BIOFACH 2015

Z uporem maniaka szukałam ciekawych alternatyw dla niezdrowych słodyczy dla dzieciaków. Niestety z niewielu propozycji, cukierki z propolisem okazały się jakąś alternatywą.

BIOFACH 2015

BIOFACH 2015 Provamel

Stoisko Provamelu mnie powaliło – nieograniczony wodopój z pysznym roślinnym mlekiem i non stop serwowane jogurty roślinne z owocami. Wersja mleka ryżowo-kokosowego z ananasem moim zdaniem najlepsza. Żal było odchodzić.

  BIOFACH 2015

Jeden z moich ulubionych stylów eko – konkretnie – najważniejsze co jest w środku.

BIOFACH 2015

Eko energy drinki ze Szwajcarii od razu przykuły moją uwagę. Fajne opakowanie papierowe, stylistyka puszki Red Bulla. Niestety z łamanej francuzczyzny Pana ze stoiska wywnioskowałam, że energia jest z soku z winogron. No bo nie z 0,32% guarany..



BIOFACH 2015 BIOFACH 2015

Coś mi to przypomina..supermaket z idealnymi warzywkami i owocami z wielkich upraw? No thanks

BIOFACH 2015BIOFACH 2015

A tu taka nowinka – torby na owoce i warzywa z 90 % recykingowanego plastiku. Fajna sprawa, aczkolwiek dość idealistyczna, jeżeli foliówki nie znikną z supermarketów. No i takie 20 eur za dużą torbę nie zachęca.

BIOFACH 2015A tu taki pozotywny aspekt nieżywnościowy od Alma Wim – płyn do prania z butelek 95 % z recyklingu. Bez oleju palmowego za to z fajnym, naturalnym zapachem.



BIOFACH 2015

Na stoisku z pastami do chleba spędziłam chyba z 15 min kosztując wszelkie możliwe smaki, większość przepyszna.

BIOFACH 2015

Coś dla łasuchów – bita śmietana bez śmietany, niestety nie widziałam składu – mam nadzieję, że nie nazbyt skomplikowany..

BIOFACH 2015

Fajny pomysł od Norwegów – mleka owsiane – dobre choć lekko tłustawe jak na mój gust.

BIOFACH 2015 BIOFACH 2015 baobab

Hit sezonu – Baobab. Drzewo naturalnie rosnące w Afryce. Lokalni raczej je ścinali, nie widząc zalet owoców, które widać na zdjęciach. Po sproszkowaniu, można dodawać do wszytskiego, co tylko można wymyślić – shake’i, słodycze, pasty i napoje. Po 20 minutowej rozmowie z dziewczyną z Baoli byłam mocno przekonana o wyższych wartościach tej małej firmy. Fairtrade bez ściemy.

BIOFACH 2015 BIOFACH 2015

BIOFACH 2015

A tu kilka pysznych konfutur z certyfikatem Demeter. Miło wiedzieć, że rabarbar też można przerobić na konfiturę. Czerwona pomarańcza obłędna.

BIOFACH 2015 Holle BIOFACH 2015

Holle pomyślało o nowoczesnych rodzicach, wpakowyjąc słoiczki do popularnych obecnie przenośnych choć mało eko opakowań. No i kozie mleko dla najmniejszych.

BIOFACH 2015 BIOFACH 2015 mlodzikova Nuremberg-122 BIOFACH 2015

Bardzo przypadły mi do gustu gotowe dania Davert. Na stoisku w porze lunchu było dość tłoczno, ale było warto poczekać. Skład też zachęcał, choć niektóre potrawy jak na mój gust dość słone.

BIOFACH 2015

Polacy pochwalili się liofilizowanymi warzywami. Np. cukinia w takiej wersji nadaje się zarówno do zupy jak i jako przekąska. Idea mi się podoba, nie trzeba tracić energii na mrożenie a wartość odżywcza jest lepsza niż w suszonkach.

BIOFACH 2015BIOFACH 2015

Właściciel firmy ze Słowenii urzekł mnie swoją szczerością i pomysłowością. Drewniane półki uginały się od rozmaitych power proszków a granola była wyborna.

BIOFACH 2015

Gotowe gazpacho z certyfikowanych upraw – na prawdę pyszne!

BIOFACH 2015

Francuskie słodycze z orzechów i czekolady – troszkę gorzkie, ale za to ciekawie opakowane.

BIOFACH 2015BIOFACH 2015 bulk foodBIOFACH 2015 bulk foodBIOFACH 2015

Dystrubutorzy prześcigali się w pomysłowości przedstawienia swoich produktów sypkich.

BIOFACH 2015

Coś dla zabieganych eko mamusiek, porcyjki gotowanych na parze eko warzyw. Osobiście preferuję je w całości bez zbędnych opakowań, ale idea ok.



BIOFACH 2015

Naczynia z opadniętych liści palmowych. To Ci dopiero reuse.

Tofu pesto & gomasio BIOFACH 2015

Tofu z pesto i gomasio

Na koniec trafiłam do Francuzów robiących fermentowane tofu z pesto lub posypane gomasio.

 

I tak po 3 dniach targów wymiękłam. Miałam jeszcze poszwędać się w sobotę ale już w piątek sporo osób się zbierało więc postanowiłam przyatakować jeszcze supermarkety eko, o czym tu.

Ogólnie jestem bardzo zadowolona z wyprawy i polecam wszystkim eko maniakom. Jedna dość istotna różnica z polskimi targami eko jest taka, że nic nie można na targach kupić. Przy odrobinie szczęścia dostanie się jakieś produkty za free, jednak jeśli chcecie się obłowić proponuję wyprawę do sklepów. Tu jest raczej okazja do posmakowania wielu produktów i bezpośredniego porozmawiania z producentami.

A poniżej kilka produktów dostępnych w Polsce

Śmietana Owsiana Bio Oatly

Śmietana Owsiana Bio Oatly

Baobab Sproszkowany Bio Planet

Baobab Sproszkowany Bio Planet

Moringa Proszek Bio Natu

Moringa Proszek Bio Natu

Cukier kokosowy Natu

Cukier kokosowy Natu

Linki które umieściłam pochodzą z moich programów partnerskich

Brak Komentarzy.

Trackbacks/Pingbacks

  1. Od tarcia do starcia! Podsumowanie 2015 - […] Berlin podwójnie – raz z rodzinką a raz na dawno wyczekiwanych targach Biofach oraz poszwędałam się po niemieckich sklepach […]
  2. Blog na etat od kuchni – pierwszy miesiąc - […] Zaczęłam też bezpośrednią współpracę ze sklepem ekologicznym Misiontek poprzez program partnerski. Zobaczymy jak się sprawdzi ale zachęcili mnie sporym…

FreshMail e-mail marketing free online marketing software
 

Bądź na bieżąco z newsletterem

nowe wpisy, specjalne oferty, bieżące wydarzenia

FreshMail e-mail marketing free online marketing software
 

NIE PRZEGAP OKAZJI NA CIEKAWE INSPIRACJE

Zapisuję się na newsletter(w każdej chwili możesz zrezygnować).

FreshMail e-mail marketing free online marketing software
 

Subscribe to our newsletter

Send me your newsletter (you can unsubscribe at any time).

FreshMail e-mail marketing free online marketing software